Ostrusósa er rík af snefilefnum og ýmsum amínósýrum sem gerir hana að góðri uppsprettu þessara næringarefna. Það er sérstaklega ríkt af sinki, sem gerir það að besta vali fyrir þá sem skortir sink.
Ostrusósa inniheldur amínósýrur á yfirvegaðan og samræmdan hátt. Glútamínsýra er helmingur heildarinnihaldsins og myndar, ásamt kjarnsýrum, aðalbragðþáttinn í ostrusósu. Hærra magn beggja eykur bragðið, sem leiðir til bragðmeira bragðs.
Ostrusósa er einnig rík af tauríni, sem getur aukið friðhelgi og veitt öðrum heilsufarslegum ávinningi.
